sementes

Nem toda a gente tem conhecimento mas, tecnicamente, o grupo das sementes abrange um número considerável de alimentos como, para dar alguns exemplos, o grupo dos grãos onde se incluem o trigo, o arroz,...
melhores alimentos para emagrecer

Esta é uma daquelas listas “impossíveis” de se fazer, pois ninguém emagrece preocupando-se apenas em escolher os melhores alimentos para emagrecer. Tem sim que ter em consideração a forma como os combina e a quantidade...
chá de gengibre

Não é segredo que o chá de gengibre, se aliado a hábitos saudáveis, pode transformar o corpo, tanto a nível médico como estético. Desde a antiguidade que o gengibre é conhecido pelos seus imensos benefícios,...
benefícios do gengibre

O gengibre pertence à família botânica Zingiberaceae, assim como a cúrcuma e o cardamomo, tem as suas origens na Índia mas cedo se firmou nas cozinhas mediterrâneas. De sabor picante e muito aromatizado é...

A Stevia é uma planta oriunda da América Central e do Sul, usada durante séculos pelos nativos. As suas folhas contêm adoçantes naturais, chamados glicosídeos de esteviol, sendo o esteviosídeo e o rebaudiosídeo-A os...

Verão, tempo de praia e férias! Nesta época deliciosa que todos ansiamos, estamos rodeados de inúmeras tentações, nomeadamente os gelados, cerveja fresquinha, petiscos com os amigos e as tão desejadas bolas de Berlim à venda na...

Os efeitos benéficos da dieta mediterrânica estão bem estabelecidos e são do conhecimento geral. Aliás, não é por acaso que foi reconhecida como Património Cultural Imaterial da Humanidade, pela UNESCO. Dados recentes (2015) apresentados na...

A praia deixa-nos com um apetite redobrado e muitas vezes caímos no erro de levar uma merenda rica em alimentos gordurosos e industrializados. As refeições na areia são muito agradáveis, mas há cuidados que...

A batata-doce tem sido uma tendência para todos os que ambicionam uma alimentação saudável, e com boas razões para isso. O que infelizmente as pessoas confundem é que um alimento mesmo que saudável nem...

A melancia é uma das frutas mais apreciadas no verão devido ao seu sabor refrescante e finalmente chegou a época do ano em que podemos saborear este delicioso fruto. Composta por 90% de água,...

Cultivada em mais de 100 países do mundo, a romã é um fruto apreciado não só pelo seu sabor mas também pelo seu forte poder nutricional e pelos benefícios para a pressão arterial e...

O consumo excessivo de açúcar pode originar dependência, da mesma forma que o tabaco ou álcool, isto porque a ingestão de açúcar provoca a libertação de neurotransmissores que produzem uma sensação de prazer. Assim,...

A Primavera chegou e com ela chegaram também os dias mais longos. O bom tempo convida à prática de exercício físico, mas nem sempre temos a energia suficiente para fazer tudo aquilo que queremos...

É do senso comum que os Hidratos de Carbono (HC), nomeadamente o grupo dos farináceos, são vistos como os inimigos de quem quer combater a síndrome metabólica, reduzir a gordura corporal, atenuar a inflamação...

Muitas pessoas pensam que cozinhar de forma saudável exige muito tempo na cozinha. A par disso, também existe a ideia generalizada que comer de forma saudável é mais caro do que comer mal. Estas...

A retenção de líquidos é um transtorno metabólico que consiste na acumulação excessiva de água no organismo. Normalmente manifesta-se nos membros inferiores e abdómen, provocando inchaço (edema), desconforto e variações de peso e volume. São...

O brócolo é um legume muito nutritivo que apresenta muitos benefícios para a saúde. É um legume rico em vitamina C e fibras alimentares e é uma fonte magnésio, ferro, cálcio e zinco. Além...

A obesidade é um dos flagelos que afeta pessoas de todas as idades um pouco por todo o Mundo. Atualmente, grande parte das crianças apresenta peso em excesso desde de tenra idade, um factor...

Muito certamente já ouviram falar na famosa Tapioca, aqueles crepes branquinhos com diversos recheios, mas sabem o que é? Ora bem, não é nada mais nada menos do que a fécula ou amido da mandioca...

A nêspera (comummente chamada de magnório) é uma das frutas da época e graças ao seu sabor doce tem conquistado cada vez mais apreciadores! É um fruto originário da China e em pouco tempo...

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, a banana contribui para o emagrecimento pois contém fibras que diminuem o apetite. Além disso, esta fruta estimula a produção da serotonina, a hormona que melhora o...

Um estudo americano levou um grupo de pessoas que estavam a fazer dieta a substituir duas refeições principais por refeições compostas por cereais. Esse grupo perdeu seis vezes mais peso do que o grupo...

As perturbações de sono são cada vez mais frequentes em todas as faixas etárias e associamo-las quase de imediato ao stress da nossa vida quotidiana. No entanto, ter uma noite de sono agitada pode...

Não se deixe enganar pelo seu aspeto! É verdade que a couve-romanesco parece um brócolo de outro planeta. Apresenta uma textura estranha e uma cor verde-limão acentuada. O seu aspeto é tão intrigante que...

O óleo de palma é extraído do fruto de uma palmeira muito comum no território africano. É um óleo bastante barato e por esse motivo podemos encontra-lo em muitos produtos do dia-a-dia como alimentos,...

Um estudo recente levado a cabo Instituto Nacional Cancro em Bethesda revela que o aumento do peso partir dos 20 anos até um estado de obesidade pode triplicar a probabilidade de desenvolver cancro do...

A beterraba é um dos legumes da época e é um alimento de baixo teor calórico, que fornece apenas 40 calorias a cada 100 gramas do seu consumo. É uma fonte de antioxidantes e...

Cada vez mais as pessoas se preocupam em seguir um estilo de vida saudável, aliando a prática de exercício físico a uma alimentação equilibrada. No entanto, existem alimentos que consideramos serem altamente benéficos para...

Chega a época festiva e com ela os doces, pratos tradicionais, refrigerantes, vinhos e o famoso champanhe. Passagem de ano é sinónimo de uvas passas e um brinde com espumante entre familiares e/ou amigos....

Aproximando-se a época natalícia, começam a surgir inúmeras receitas “light” de bolos com farinha integral, bolo rei sem frutas cristalizadas e arroz doce com flocos de aveia. Mas até que ponto estas substituições são...

A época de Natal é recheada de tentações alimentares e é difícil conseguir manter uma alimentação equilibrada nesta época do ano. No entanto, dois dos alimentos tipicamente presentes nas receitas de Natal do nosso...

Não tenho bem a certeza porquê, deve ser por ser muito doce, mas há uma ideia generalizada que o dióspiro tem muitas calorias e deve por isso ser evitado. Estando na época do dióspiro,...

As pessoas pré-diabéticas, que correm o risco de desenvolver diabetes tipo 2, podem evitar a doença através do consumo de 57 gramas de pistácios por dia, revela um novo estudo. A investigação, realizada por investigadores...

Estudos apontam para que um terço das mortes causadas por cancro se relacionam diretamente com o estilo de vida e com a dieta alimentar que a maior parte das pessoas segue atualmente. De modo...

É difícil, nos dias que correm, resistir ao desgaste provocado pelo stress, pelo cansaço persistente ou até mesmo a falta de concentração e memória. Tudo isto são sintomas clássicos de um cérebro cansado que...

Alimentar-se de três em três horas é uma das regras de ouro do emagrecimento saudável, não só garante o bom funcionamento do metabolismo (essencial para queimar gorduras) como ajuda a evitar exageros à mesa....

Com a chegada do outono e dos dias mais frios, surgem alguns alimentos de época que constituem ótimas opções para quem pretende manter um peso saudável. O perfil nutricional dos hortofrutícolas adapta-se às estações...

A tangerina é uma fruta polivalente, prática e saborosa, com benefícios comprovados ao nível da nossa saúde e bem-estar. Antes de mais, é uma fruta rica em antioxidantes, que previne inflamações e ajuda a...

Faz-me uma certa confusão que as pessoas evitem a cenoura por acharem que ela engorda, mais ainda quando me dizem que se for crua ainda comem mas cozida não, porque tem mais açúcar. Bodyshape Faça 750...

Há uns dias li um artigo sobre conservação de alimentos e fiquei desconcertado por achar que estava a conservar bem certos alimentos quando na realidade estava a fazer mal. Se, como eu, também estiver...

A atividade física tem um papel pouco relevante no controle do peso e a atenção de políticas públicas contra a obesidade deveria estar na qualidade da alimentação – é o que defende um artigo assinado por...

Segundo um estudo publicado no “Journal of Nutritional Biochemistry” o consumo de morangos diminui os níveis do chamado “mau colesterol” e os níveis de triglicerídeos. Estudos anteriores já tinham demonstrado a capacidade antioxidante dos morangos,...

Um grupo de cientistas canadianos deu a conhecer mais um benefício da dieta mediterrânica. De acordo com um estudo, este tipo de regime alimentar é capaz de prevenir a perda de memória e o declínio...

Muito se tem discutido sobre o impacto de uma dieta equilibrada no seu bem estar como também na sua saúde. O segredo reside sempre em um plano alimentar saudável, rico e diversificado. Mas afinal...

Porque devemos congelar? Esta técnica acaba por eliminar os microrganismos da superfície do legume, mantendo-a limpa. Na verdade os vegetais deveriam ser congelados após a colheita, mas como isso não é possível, faça-o assim que...

Com o calor, é difícil resistir a um doce gelado. Revelamos como manter a linha e cometer o menor dos pecados. Os gelados em geral são ricos em açúcar. Os de leite ou de natas...

Acabar de comer e ficar logo com fome é um mal comum. No entanto, esses dias podem acabar! Existem diversos alimentos que incluídos num plano alimentar equilibrado ajudam a controlar a fome durante um...

Normalmente eu digo às pessoas que se elas soubessem como o fiambre é produzido provavelmente nunca mais o comeriam e muito menos dá-lo aos seus filhos. Mas a ideia geral que existe é que...

Investigadores da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desenvolveram uma Roda dos Alimentos Mediterrânica para promover e valorizar os hábitos alimentares mediterrânicos junto dos portugueses. Nesta adaptação, são valorizados...

Quando se fala de melancia, a ideia que fica no ar é que se trata de um fruto que “é só água”. E poucas coisas são, de facto, tão agradáveis no Verão como comer...

De sabor adocicado, a beterraba é uma raiz que possui alta contração de carboidratos e alto valor nutricional. Um estudo, feito pela Associação Americana de Hipertensão comprovou que o sumo da beterraba ajuda a...

O consumo de chocolate preto, para além de beneficiar a saúde cardiovascular, pode melhorar o desempenho físico dos desportistas, sugere um estudo publicado no “Journal of the International Society of Sports Nutrition”. Os investigadores da...

O consumo de uma porção diária de feijão, ervilhas, grão-de-bico ou lentilhas pode contribuir para uma perda de peso moderada, sugere um estudo publicado no “The American Journal of Clinical Nutrition”. As leguminosas têm um...

“Em Maio comem-se as cerejas ao borralho”. Assim vigora o ditado popular de uma das frutas mais aguardadas por mim, simplesmente adoro cerejas. Posso facilmente dizer que cometo grandes pecados com elas e, como eu,...

De acordo com um estudo publicado na revista Appetite, o chocolate pode estar associado à melhoria das funções cognitivas cerebrais. Segundo os investigadores, o chocolate mostrou ser benéfico para a memória visual e espacial, memória de trabalho...

As mulheres que comem cinco ou mais porções de iogurte por semana apresentam um menor risco de desenvolver hipertensão, comparativamente com aquelas que raramente ingerem este alimento, refere um estudo apresentado nas sessões científicas...

Pessoas que comem cerca de 11 a 14 refeições caseiras (almoço ou jantar) por semana têm 13% menos hipóteses de desenvolver diabetes tipo 2 comparadas com àquelas que comem menos do que seis almoços...

Investigadores americanos constataram que uma dieta rica em ferro, equivalente a um elevado consumo de carne vermelha, suprime a leptina, a hormona que regula o apetite, dá conta um estudo publicado no “Journal of Clinical Investigation”. O ferro...

Quando pensamos em cadeias de fast food, o saudável é das últimas coisas que nos passa pela cabeça. Mas isto está cada vez mais longe da verdade. Consegue-se, com consciência, ter refeições agradáveis e...

É inegável que os humanos têm uma preferência inata pelo sabor doce. Apesar de algumas pessoas preferirem os salgados, para a maioria de nós, a mera visualização de um gelado cremoso, ou o aroma...

Já todos ouvimos dizer que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia. É algo que ouvimos as nossas avós e mães dizerem desde sempre. Mas será que é mesmo? É com certeza uma...

Os microrganismos que vivem nos intestinos dos homens e mulheres reagem de maneira diferente à dieta, mesmo quando os regimes alimentares são idênticos, dá conta um estudo publicado na revista “Nature Communications”. A comunidade científica...

Com o início das aulas e com tudo aquilo que se impõe que as crianças cumpram nem sempre se pensa se a alimentação delas está de acordo com as exigências. Com este artigo gostava...

Nos dias que correm as idas ao supermercado podem-se tornar num verdadeiro quebra-cabeças. Para além das inúmeras tentações que saltam à vista em vários corredores de bolachas, chocolates e outros snacks menos saudáveis, existe também uma imensidão de...

Os alimentos ricos em amido, como as batatas, quando submetidos a temperaturas superiores a 120ºC geram uma reação química que origina produtos tóxicos que podem acelerar o envelhecimento, segundo um estudo da Academia Nacional...

Para muitas pessoas fazer “dieta” é sinónimo de saladas, cozidos e grelhados. No entanto, para perder peso não é necessário abdicar do prazer de comer. Apesar de certos alimentos, tais como bolos, bolachas e...

Quem aprecia chocolate ficará certamente satisfeito por saber que um novo estudo revela que comer chocolate, mesmo que seja chocolate de leite, pode ser benéfico e diminuir os riscos de ter problemas cardíacos e...

E se eu lhe disser que basta dar um forte abraço a alguém que se gosta para que a sua vontade de petiscar diminua? Parece brincadeira, mas existe evidência científica por trás destas palavras. Eu explico. Já...

O consumo de frutos secos de casca rija, como as nozes, pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares, refere um estudo publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”. Para o estudo os investigadores da Organização...

Todos nós já experimentamos aquele comportamento de começar a comer uma batata frita de pacote e não conseguir parar de o fazer. Pois bem, um grupo de investigadores da Universidade de Erlangen-Nuremberga na Alemanha...

É muito frequente em consulta verificar que as pessoas fazem substituições “saudáveis” na sua alimentação que, na verdade, podem levar ao aumento de peso. Algumas destas substituições são tão frequentes que é fundamental desmistifica-las.  1-Alimentos...

O segredo para o tratamento da leucemia mielóide aguda (LMA) pode estar nos abacates. Investigadores canadianos descobriram a existência, neste fruto, de um tipo específico de gordura que atua sobre as células estaminais da...

Ao contrário do que se acredita atualmente, o consumo moderado de álcool não beneficia a saúde cardiovascular, são as conclusões de um estudo internacional. Conduzido em várias instituições na Europa, América do Norte e Austrália, este estudo alargado...

Há vários anos que os nutricionistas reforçam a importância de um bom pequeno-almoço. Mas surgiu um estudo que prova que esta refeição matutina influencia o metabolismo e ajuda a perder calorias, contribuindo ainda para controlar...

No ano passado, por esta altura, escrevi um artigo a falar sobre o bacalhau e como este é um peixe muito magro. Tem apenas 0,1 g de gordura por 100g de peixe, quando cozido....

O consumo de uma porção diária de feijão, ervilhas, grão-de-bico ou lentilhas pode reduzir significativamente o “mau” colesterol e consequentemente o risco de doença cardiovascular, dá conta um estudo publicado no “Canadian Medical Association...

Não é segredo para ninguém que os Nutricionistas gostam muito que as pessoas comam muitas saladas, o problema está em que muitas pessoas não as encaram como algo muito prático. Para facilitar e tornar as...

Cientistas britânicos sugerem que a combinação de azeite de oliva e salada com folhas verdes ou vegetais explica por que a chamada dieta mediterrânea é normalmente reconhecida como muito saudável. A união desses dois grupos alimentares...

A bolota é um fruto seco abundante em Portugal mas desprezado pela população. Contudo, um estudo da Universidade Católica do Porto (UCP) vem agora demonstrar que este fruto tem vários benefícios nutricionais, sobretudo para...

O Resveratrol, composto natural encontrado no vinho tinto, foi capaz de aumentar a densidade óssea na coluna, o que pode significar um avanço no combate à osteoporose, revela um estudo dinamarquês publicado a revista...

É ao final do dia, quando chegamos a casa depois do trabalho, ou mesmo após o jantar, que a fome e os desejos por alimentos menos saudáveis levam a melhor. Apesar de a razão...

Investigadores da Universidade de Wageningen, na Holanda, descobriram que o chocolate negro ajuda a restaurar a flexibilidade das artérias e também impede que os leucócitos adiram às paredes dos vasos sanguíneos. A rigidez arterial...

Os espinafres além de fortalecerem o corpo, podem, também, ajudar a atrasar em cerca de 11 anos o declínio das capacidades cognitivas, contribuindo para manter o cérebro jovem e para prevenir doenças neurodegenerativas como o Alzheimer.   A conclusão...

Um estudo finlandês vem demonstrar que o consumo de mirtilos silvestres combate o excesso de peso, a tensão arterial e os níveis de glucose, além de reforçar o sistema imunológico. Os mirtilos silvestres ajudam a...

O consumo regular de azeite pode melhorar "drasticamente" a saúde cardíaca, em particular em pessoas que não seguem, por norma, uma dieta mediterrânica. A conclusão é de um estudo europeu que utilizou azeite português...

Originário da China, esta fruta possui apenas 62 calorias, levando em conta um tamanho médio, de 100 gramas; além de 90% do seu peso ser constituído por água. Ajuda a eliminar os radicais livres...

Já se conheciam os benefícios do consumo diário de frutas. Mas nem todos os estudos quantificam essas vantagens. Um estudo de investigadores da Universidade de Oxford, no Reino Unido, garante que bastam três pedaços diários...

Um adulto deveria beber entre 2 e 2,5 litros de líquidos por dia defende Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA). A hidratação tornou-se assim um fator de primeira instância com reconhecida importância no...

Que o peixe português é dos melhores do mundo é uma realidade inegável. Que o peixe é um alimento muito saudável, poucos parecem duvidar. Mas como podemos escolher um peixe fresco e saudável? Aqui vão...

Uma dieta rica em peixe e vegetais pode contribuir para uma vida mais longa. A conclusão é de um novo estudo sueco, que revela que os homens e mulheres adultos que ingerem, regularmente, as...

Muitas pessoas erroneamente acreditam que a comida que se ingere é igual em qualquer momento do dia ou horário. A ciência refuta essa afirmação, sendo muito enfática sobre como o nosso corpo reage de forma...

Ingerir cerca de uma porção diária de feijões, ervilhas, grão-de-bico ou lentilhas pode aumentar a saciedade e, consequentemente, melhorar o controlo e a perda de peso, revela um estudo publicado na revista “Obesity”. As leguminosas...

Cientistas portugueses e estrangeiros irão avaliar os hábitos alimentares de 12 mil portugueses ao longo de um ano com o intuito de perceber as causas que limitam o acesso a uma alimentação adequada. De acordo...

Consideradas, atualmente, quase como uma “guloseima” de época, as castanhas, em tempo idos, constituíram um nutritivo complemento alimentar, substituindo o arroz, a batata e o pão na ausência destes, quando os rigores e escassez...

O figo é típico da região mediterrânica, com verões quentes e secos. A figueira selvagem não dá frutos comestíveis. Benefícios nutricionais Tem um valor calórico superior à média dos frutos, devido ao elevado teor em açúcares....

A meloa é um fruto de paladar parecido com o melão, mas difere na apresentação, pois é arredondada, enquanto o melão é mais oval. Rica em hidratos de carbono, vitamina A e C, é um...

O pistachio é um fruto seco originário da região asiática e pertencente à família das oleaginosas, do mesmo grupo das nozes, amêndoas e castanhas. Este fruto tem vários benefícios para a saúde, descubra aqui alguns: 1...

A Australia Nutrition Foundation  desvendou, pela primeira vez em 15 anos, uma nova Pirâmide Alimentar e traz alterações polémicas, introduz novos alimentos e "corta" o açúcar e a “comida de plástico”. A Pirâmide Alimentar dá-lhe as indicações...

A esmagadora maioria dos portugueses consome quantidades de sal superiores à recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e, apesar de estarem mais bem informados sobre os seus malefícios, apenas um quarto mudou os...

Todos nós passamos por aqueles momentos em que nos apetece petiscar qualquer coisa antes ou depois das refeições mas acabamos por ficar na dúvida sobre qual a melhor opção. Pois bem, um dos meus eleitos...